건강하고 간편한 보리나물콩가루국

이런 재료가 필요합니다.

보리나물 세 줌, 날콩가루 1/2컵, 대파 1/2뿌리, 붉은 고추 1개, 국간장 1큰술, 멸치장국 6컵, 소금 약간

◆◆◆ 이렇게 끓이죠!!

보리나물은 누런 잎을 떼어낸다.
억세지 않은 연한 것으로 준비하여 누런 잎을 떼어내고 가볍게 씻어 물기를 뺀다.

​2. 대파. 붉은 고추를 손질한다.
대파는 송송 썰고, 붉은 고추는 반으로 갈라 씨를 털어낸뒤 2~3cm길이로 가늘게 채썬다.

 

3. 보리나물에 콩가루를 묻힌다.
물기없는 넓은 그릇에 1의 보리나물을 담고 준비한 날콩가루를 고루 뿌린다. 손으로 가볍게 버무려 보리나물에 콩가루가 고루 묻히게 한다.

​4. 멸치장국에 보리나물을 넣고 끓인다.

냄비에 멸치장국을 붓고 끓이다가 국간장으로 애벌간을 한다. 여기에 3의 보리나물을 한움큼씩 흩어지지 않도록 얌전하게 넣고 뚜껑을 덮어 끓인다.

​5. 소금으로 간을 맞추어 낸다.
4의 날콩가루가 몽글몽글 익으면 2읠 붉은 고추와 대파를 넣고 소금으로 부족한 간을 맞춘다.