담금주 이야기17 꼭두서니(세신주) 담금주-담금주이야기 꼭두서니 마른뿌리 100g 설탕 50g 소주 1.8l 경주사랑담금주 이야기 ◐ 꼭두서니 담금주 담그는 방법 뿌리의 흙을 털어내고 물에 깨끗이 씻는다. 뿌리를 엮어서 통풍이 잘 되는 처마 밑 같은 곳에서 그늘말림을 한다. 모든 재료를 병에 넣어서 밀봉하고 냉암소에 보관한다. 숙성은 2개월 이상 걸린다. 내용물은 건져내지 않고 그대로 쓰는 것이 좋다. 음용은 2개월 후이다. ◐ 음용방법 약간 쌉쌀한 맛에 향내가 부드러워 제 맛으로 마시는 것이 좋으나 기호에 맞추어 꿀이나 설탕을 가미하는 것도 좋다. ◐ 꼭두서니 주 효과 강장, 강정, 해열, 이뇨, 생리불순, 지혈등에 효과가 있다. 꼭두서니과에 속하는 다년생 만초(蔓草)이다. 수근(鬚根)은 비대(肥大)하고 황적색이며 줄기는 방형(方形)으로 가시가 있다. 잎은.. 2023. 10. 23. 생강주 담그기-담금주 이야기 생강 300g 설탕 200g 소주 1.8l 경주사랑담금주 이야기 생강주 담그는 방법 솔로 깨끗하게 씻는다. 마른 행주로 물기를 닦은 다음 껍질을 벗기고 3mm 정도로 썰어 용기에 넣고 소주를 붓는다. 밀봉하여 서늘한 곳에 보관한다. 2개월 후 술이 익으면 엷은 호박색으로 생강 특유의 향 내와 맵싸한 술이 된다. 음용방법 꿀이나 설탕을 가미하는 것이 마시기 편하고 다른 과실주 한 두방울 섞어 마시면 시원스러운 맛이 난다. 생강주의 효능 생강은 방향건위제로 건위, 진통해소, 복통 등에 좋으며 약용보다 향료양념용에 많이 사용된다. 생선요리시 비린내 제거에도 효과가 있다. 2023. 10. 13. 용안육주-담금주 이야기 용안육주 :: 가종피 400g 용안육 200g 소주1.8l 용안육주 담그는 방법 1. 용안육을 살짝 씻어 물기를 뺀다 2. 용기에 넣고 소주를 넣고 밀봉하여 서늘한 곳에 보관한다 3. 1개월 지난 뒤 걸러서 병을 옮긴다. 꿀을 가미하여 보관한다. 용안육주 음용방법 다른 과실주나 계피주, 재추주에 섞어면 한결 맛도 좋고 그냥 마셔도 좋다. 하루에 두번 20~30cc 정도 음용한다. 용안육주의 효능 심비를 이롭게 하고 보하는 효능이 있어 진정 자양 강장제로 피로, 불면, 건망증, 빈혈에 유효하다 2023. 9. 21. '오가피 열매' 혈압 낮추는 효과 뛰어나다-오가피주 담그기 오가피 두룹나무과에 속하는 오가피는 주로 복통, 가려움증, 골절상 등에 쓰이는 약용작물이다. 열매의경우 각종 혈전 관련 증상을 치료하거나 예방하는데 사용한다. 본초강목에는 오가피나무의 열매가 '추풍사(追風使)'라고 기록하고 있다. 이는 땀을 몰아내는 사자라는 뜻으로 나무 열매가 어혈, 풍증등의 각종 혈전 관련 증상의 치료나 예방에 효과적인 소재임을 의미한다. 오가피주 준비재료 오가피 가지와 잎 200G(근오가피는 100G) 설탕 100G 소주 1.8L 오가피주 담그는 방법 여름에 잎이 달린 채 가지를 잘라서 물에 씻는다. 바람에 말려서 물기를 없앤다. 2CM 정도로 자른다 용기에 넣은 가지와 잎에 소주를 붓고 밀봉하여 서늘한 곳에 저장한다. 3개월 후 여과하고 다른 병에 옮겨서 보관한다. 오래 될수록 좋.. 2023. 8. 14. 참마주(산약주)담그기 ::참마주(산약주) 참마 200g 설탕 40g 소주 1.8l 참마주(산약주) 담그는 방법 1. 솔로 깨끗하게 씻는다. 2. 껍질을 벗기고 5~6mm 두께로 자른다. 3. 햇볕에 말린다. 4. 모든 재료를 차례로 넣고 밀봉해서 냉암소에 보관한다. 5. 숙성은 3개월 정도 걸리며 내용물을 건져내고 여과한다. 참마(산약주)주 담그기 참마주(산약주) 음용방법 마시기가 거북스러울 때는 꿀물을 적당하게 첨가하거나 다른 약술과 섞어서 마셔도 된다, 참마(산약주)담그기 참마주의 효능 자양, 강정, 건위 등과 정력에 효과가 있다. 2023. 7. 19. 병 후 회복 및 활력에 좋은 탱자주-경주사랑담금주 이야기 하수오주 :: 하수오 (백하수오, 적하수오)300g 소주1.8l 하수오주 담그는 방법 1. 적하수오와 백하수오 300g에 소주 1.8l의 비율이 적당 2. 하수오는 쌀뜨물에 깨끗이 씻어 찐 다음 말려서 곱게 빻아 용기에 넣는다. 3. 소주를 붓고 밀봉하여 서늘한 곳에 보관한다. 4. 숙성까지 약 4개월이 걸린다 5. 이 쯤에 하수오를 건져 체에 받쳐 주둥이가 좁은 병으로 옮긴다. 6. 하수오는 잘 말려 사용하는 것이 술맛이 좋다. 하수오주 음용방법 술맛은 향내도 별반 없고 약간 쌉쌀한 맛이 있을 정도이므로 그대로 마시거나, 기호에 맞추어 꿀이나 설탕을 가미해도 무방하다. 하루 30~40㏄를 두번 나누어 식전, 식후 마시는 것이 좋다, 하수오주의 효능 강장, 강정에 특효할 뿐 아니라 병후 회복, 노인성 .. 2023. 7. 3. 빈혈에 좋은 오디주(상심자)-담금주 이야기 오디주(상심자주) 오디 300g 설탕 100g 소주 3l 오디주 담그는 방법 1. 오디는 벌레먹은 것과 뭉그러진 것을 가려내고 물에 살짝 헹구어 바구니에 받쳐 물기를 뺀다. 2. 오디 양의 3배의 소주와 설탕을 붓고 뚜껑을 덮는다. 3. 2 개월 정도 서늘한 곳에 보관한다 4. 2개월 정도 지나 찌꺼기를 건져내고 주둥이가 좁은 병으로 옮긴다. 5. 꿀을 술의 1/5정도 가미하여 두면 변질도 막고 향기도 더욱 좋다. 서늘한 곳에 보관한다. 오디주 음용방법 원래의 맛으로 마셔도 좋고 또는 감미를 첨가해도 좋으나 오디술은 새콤한 매실주와 섞어 마시면 더욱 좋다, 오디주의 효능 오디의 산맛은 포도당, 신맛은 능금산이며, 그 외에도 여름에 더위를 먹었거나 빈혈에 효과가 있다. 2023. 6. 16. 피로회복에 좋은 당귀주-담금주 이야기 당귀주 :: 당귀 200g 소주1.8l 당귀주 담그는 방법 1. 뿌리를 사용한다. 되도록 겨울에 캐어 깨끗이 씻고 하룻저녁 담가 두었다가 그늘에 말린다. 2. 잘게 썰어 가제 주머니속에 넣고 봉하여 용기에 넣는다. 3. 소주는 약 5배 정도 붓고 밀봉하여 냉암소에 저장한다. 4. 숙성까지 3개월 정도 걸린다. 엷은 황색에 강렬한 향기와 약간 매운듯한 달작지근한 맛이 난다. 5. 기호에 따라 감미하거나 향이없는 술과 섞어서 마시는게 좋다. 당귀주 음용방법 1일 작은잔에 1~2잔이 적당량이다. 당귀주의 효능 강장 효과가 있고 피로회복, 산후회복, 보혈, 식욕 증진에 효과가 있다. 2023. 6. 16. 인삼주 담그기와 효능 재료 수삼 2뿌리 소주 1.8l 설탕 100g * 수삼 : 인삼을 말리지 않은 상태 그대로 둔 것을 말한다. 담그는 방법 생삼 2뿌리를 넣고, 설탕과 소주 1.8l를 붓는다. 이때 소주는 인삼위로 10cm 정도 올라와야 되며, 인삼이 술 위로 올라오면 곰팡이가 쓴다. 1년 이상 저장하면 완전히 익은 좋은 인삼주가 된다. 음용방법 1일 1회 작은 술잔으로 한 잔 정도가 적량이며 그 이상 마시는 것은 해로울 수 있다. 효ㅡ능 및 효과 두뇌에 긴장감을 해소시켜 주고 뇌의 활동을 좋게 하며 냉증을 치료 해 준다. 예로 부터 강장, 강정, 건위, 정장에도 좋다고 한다. 다열자, 심장병, 고혈압이 있는 사람은 이 술을 마시지 않는 것이 좋다 2023. 5. 4. 인동주(금은화주)담그기-담금주 이야기 금은화는 인동과에 속하는 인동덩굴의 꽃봉오리 또는 막 피기 사직한 꽃입니다. 금은화는 동아시아의 재래종으로 1500년전 중국 하남성 봉구현에서 광범위하게 재배되었다고 기록되고 있습니다. 전통적 사용 금은화는 다양한 약리작용으로 한의학에서 광범위하게 사용되고 있습니다. 금은화는 2003년 중증급성호흡기증후군(사스)의 유행시 사스치료제 코로나바이러스의 치료제로 유명세를 타기도 했습니다. 중국에서는식품 및 음료에 사용하고 있습니다. 청나라 연수방단에는 금은화는 피부를 촉촉하게 하고, 젊어지게 한다라고 적고 있습니다. 이러한 금은화 효과로 중국에서는 금은화차, 금은화음료, 금은화 요구르트 등이 판내되고 더불어 금은화는 화장품, 마스크, 치약등에 사용되고 있습니다. 우리나라에서도 금은화를 이용한 화장품이 판매되고.. 2023. 2. 16. 차조기주(자소엽주)-담금주 이야기 차조기주 :: 차조기잎, 줄기, 꽃200g 소주1.8l 차조기주(자소엽주) 담그는 방법 1. 잎, 줄기, 꽃을 깨끗이 씻어 물기를 빼고 그늘에서 말려 2cm정도로 썬다. 2. 가제 주머니에 썰어둔 재료를 넣는다. 3. 5배의 소주를 붓고 서늘한 곳에 저장한다. 4. 3개월 정도 숙성시킨다. 차조기주(자소엽주) 음용방법 그냥 마셔도 좋고 다른 주류와 섞어 마셔도 좋다. 차조기주(자소엽주)의 효능 차조기에는 설탕의 2천배의 감미를 가진 자소당이 함유되어 건위 강장 효과가 높다. 차조기(紫蘇) 차조기과에 속하는 일년초이다. 들깨와 비슷한데 자색에 방향(芳香)이 있으며 모난 줄기는 긴 털이 나고 높이는 30~100cm이다 잎은 대생하며 장병에 넓은 달걀꼴이고 찬 톱니가 있다. 8~9월에 담자색 순형화 총상.. 2023. 1. 2. 알로에주 담그기 알로에는 아라비아어로 맛이 쓰다는 의미로 양약고구(좋은 약이 입에 쓰다) 사자성어를 대표할 정도로 건강한 식품이다. 알로에 효과 1. 변비가 있을 때 변비이거나 과음 후 숙취해소에 효과가 있다. 2. 면역력이 떨어졌을 때 겨울에 감기 자주 걸리는 사람은 면역력이 떨어진 상태인데 알로에가 도움이 된다. 3. 피부가 건조하고 상처가 났을 때 알로에 마그네슘 락테이트는 염증 유발 물질인 히스타민 생성을 감소시켜 통증과 가려움이 사라지고 붉은 기운이 빠르게 가라 앉는다. 4. 손발이 차고 혈액순환이 잘 안될 때 알로에는 평소 손발이 차고 혈액순환이 잘 안되는 사람에게 좋ㅇ다. ---과량 복용하면 부작용 있어 알로에 섭취 정량을 지켜서 먹는다. 하루에 섭취할 수 있는 양은 200ml 정도이며 많이 복용하면.. 2022. 12. 2. 이전 1 2 다음
