차조기주(자소엽주)-담금주 이야기

차조기주 :: 차조기잎, 줄기, 꽃200g 소주1.8l

차조기주(자소엽주) 담그는 방법

1. 잎, 줄기, 꽃을 깨끗이 씻어 물기를 빼고 그늘에서 말려 2cm정도로 썬다.

2. 가제 주머니에 썰어둔 재료를 넣는다.

3. 5배의 소주를 붓고 서늘한 곳에 저장한다.

4. 3개월 정도 숙성시킨다.

 차조기주(자소엽주) 음용방법

그냥 마셔도 좋고 다른 주류와 섞어 마셔도 좋다.

 

차조기주(자소엽주)의 효능

차조기에는 설탕의 2천배의 감미를 가진 자소당이 함유되어 건위 강장 효과가 높다.

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차조기(紫蘇)

차조기과에 속하는 일년초이다. 들깨와 비슷한데 자색에 방향(芳香)이 있으며 모난 줄기는 긴 털이 나고 높이는 30~100cm이다

잎은 대생하며 장병에 넓은 달걀꼴이고 찬 톱니가 있다. 8~9월에 담자색 순형화 총상화서로 정생 또는 역생하여 피고 둥근 수과를 맺는다.

중국, 버마 지방이 원산으로 밭이나 정원에서 재배 또는 자생한다.

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