인동주(금은화주)담그기-담금주 이야기

금은화는 인동과에 속하는 인동덩굴의 꽃봉오리 또는 막 피기 사직한 꽃입니다.
금은화는 동아시아의 재래종으로 1500년전 중국 하남성 봉구현에서 광범위하게 재배되었다고 기록되고 있습니다.

금은화주-담금주이야기

전통적 사용

금은화는 다양한 약리작용으로 한의학에서 광범위하게 사용되고 있습니다.
금은화는 2003년 중증급성호흡기증후군(사스)의 유행시 사스치료제 코로나바이러스의 치료제로 유명세를 타기도 했습니다.

중국에서는식품 및 음료에 사용하고 있습니다. 청나라 연수방단에는 금은화는 피부를 촉촉하게 하고, 젊어지게 한다라고 적고 있습니다. 이러한 금은화 효과로 중국에서는 금은화차, 금은화음료, 금은화 요구르트 등이 판내되고 더불어 금은화는 화장품, 마스크, 치약등에 사용되고 있습니다.

우리나라에서도 금은화를 이용한 화장품이 판매되고 있습니다.

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성분

• 에센셜 오일
• 유기산
• 플라본
• 이리도이드
• 사포닌

꽃이 완전 백색 또는 은색일때 부위는 꽃을 수확하는 것이 가장 좋다고 합니다.

인동주	담그는 방법	음용방법
꽃(금은화)300g 혹은 줄기나 잎 300g 소주 1.8l 설탕 60g	① 금은화나 인동등(확은 잎, 줄기)를 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉하여 냉암소에 보관한다. ② 2개월 정도 경과 후 술이 익으면 체에 받쳐 주둥이가 좁은 병으로 옮긴다. ③ 여기에 설탕을 더하여 흔들어 둔다.	아름다운 담황색으로 달고 신맛이 나는 향기 좋은 술이 된다. 직접마셔도 좋고 물이나 탄산수에 타서 마셔도 좋다
효능	피로회복, 이뇨해독작용이 있으며 화농에도 좋은 묘약의 술이다.

약리작용​

1. 항염증 작용

1) 비만세포 활성억제

2) 염증 매개인자의 억제

3) 부종억제

2. 항바이러스 작용

3. 항균활성

4. 항산화 활성

5. 간보호(hepatoprotective) 활성

6. 항암 활성

7. 살충 및 항-진드기

8. 항-임신(Anti-pregnant) 활성

9. 항고지혈증 및 항혈전 활성

10. 항-리파아제 활성

금은화(인동)주 담그기

인동주 담그기