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경주사랑요리학원36

속이 시원한 배추토장국(배추된장국) 이런 재료가 필요해요배추 6잎, 쇠고기 100g, 멸치장국 6컵, 고춧가루, 다진 마늘 1큰술, 대파1/2뿌리, 붉은고추 1개, 된장 3큰술, 고추장 1작은술, 소금, 후춧가루 약간----- 이렇게 끓이죠배추는 살짝 데쳐 쭉쭉 찟는다.배추는 연한 속대로 준비하여 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데쳐낸다. 찬물에 헹구어 손으로 쭉쭉 찟는다.2. 쇠고기는 납작하게 썬다.기름기가 약간 붙어 있는 부위로 준비하여 질긴 힘줄을 제거하고 납작납작하게 썬다.3. 붉은 고추는 씨를 털어낸다.대파는 손질하여 어슷 썰고 .붉은 고추는 반으로 갈라 씨를 털어내고 곱게 채썬다.4. 멸치장국을 끓인다.냄비에 멸치장국을 붓고 끓이다가 된장과 고추장을 채에 걸러 덩어리 없이 곱게 풀어준다.국물이 끓어오르기 시작하면 1의 배.. 2024. 10. 2.

고소한 콩비지에 된장 묽게 풀어 끓인 별미 콩비지된장국 더보기이런 재료가 필요해요횐콩3/2컵쇠고기 60g양퍄 1/4개, 우거지 한줌, 대파 1/2뿌리, 붉은고추, 풋고추 1개참기름 약간, 다시마물 6컵, 다진 마늘 1큰술다진양념된장 3큰술, 간장, 다진 파, 고춧가루 1큰술, 다진 붉은 고추풋고추 1큰술, 후춧가루, 깨소금, 참기름 적당량-------- 이렇게 끓이죠콩은 넉넉한 물에 충분히 불린다.흰콩으로 준비하여 깨끗이 씻은 뒤 콩보다 3배 정도 물을 붓고 하룻밤 가량 불린다.2. 콩 분량만큼 물을 붓고 콩을 간다.콩껍질이 벗겨지도록 1의 콩을 비벼 행군 다음 물을 콩 분량만큼 붓고 믹서에 간다. 면보에 콩 간것을 넣고 콩물을 짜 따로 둔다.3. 우거지는 양념해 미리 둔다.끓는 물에 우거지를 넣고 무르도록 삶은 뒤 찬물에 헹구어 물기를 짠다. 4cm 길.. 2024. 10. 1.

해물로제파스타 레시피-경주사랑요리학원 경주사랑요리학원 레시피 노트 Recipe Note 해물 로제 파스타 입안에서 톡하고 터지는 탱탱한 새우와 감칠맛이 가득한 소스가 일품인 요리 조리시간 20분 조리 양(인분) 1인분 기준 조리 TIP 모자란 간은 소금요리 재료(Ingredients) 재료 분량 단위 준비단계 재료 분량 단위 파스타면 80 g 토마토소스 100 ml 새우 6 마리 깨끗하게 씻어서 데쳐놓기 우유 150 ml 베이컨 2 줄 도툼하게 썬다 소금.후추 약간 양파 30 g 다듬어서 굵게 다져준다. 다진마늘 1 티스푼 청양고추 10 g 다듬어서 굵게 다져준다 파슬리 약간 슬라이스치즈 1 장 조리법 1. 냄비에 물을 넣고 올리브 오일, 소금(1티스푼)을 넣고 끓으면 면을 넣고 체에 거른다. 2. 베이컨을 도툼하게 썰고 양파와 청양고추는 .. 2024. 1. 24.

야채의 개운한 맛이 입안 가득 청경채된자국 요리시간 : 38분 이런 재료기 필요해요 청경채 4포기 물 6컵 두부 1/2모 마른새우 1/3컴 된장 3큰술 다진 마늘 1작은술 소금 약간 경주사랑요리학원 --------이렇게 요리하면 되요~ 1. 청경채는 밑둥을 자르고 손질한다. 청경채는 잎이 시들지 않고 줄기 부분이 물기를 머금은 듯 싱싱한 것으로 준비한다. 밑둥을 1Cm 정도 잘라내어 한 잎씩 떨어지도록 한 다음 흐르는 물에 씻는다. 2. 두부는 깍둑썰기 한다. 손으로 만져 끈적거리지 않고 냄새가 나지 않는 신선한 것으로 준비하여 흐르는 물에 씻는다. 겉도는 물기는 없애고 사방 2Cm 크기로 깍둑썰기 한다. 3. 마른 새우로 국물을 만든다. 긴 수염을 떼어내고 잡티를 골라 낸다. 기름을 두르지 않은 냄비에 새우를 넣고 살짝 볶다가 불을 끄고 물을.. 2024. 1. 5.

기름냄새 풍기며 고소하게 지진다.-애호박전 나른하고 입맛이 없을 때 기름 냄새 풍기며 고소하게 지져낸 애호박전으로 식탁을 싱그럽게 하고 식욕도 돋워본다. 연한 애호박을 얄팍얄팍 썰어 아삭한 맛이 살도록 살짝 지져낸다. 필요한 재료 애호박 1/2 당근 푸른 잎 약간 소금1/3 작은술 딜걀1개 밀가루 식용유 적당량 경주사랑요리학원 이렇게 만드세요. 애호박은 0.8cm 두께로 동그랗게 썬 다음 소금을 살짝 뿌려 밑간을 한다. 당근은 껍질을 얇게 벗기고 꽃 모양 틀로 찍은 뒤 끊는 물에 데쳐 낸다. 볼에 달걀을 깨뜨려 넣고 소금 간을 약하게 하여 멍울이 없도록 젓가락으로 젖어 준다. 1의 애호박에 간이 어느 정도 배면 물기를 닦아내고 밀가루를 골고루 묻힌 뒤 여분의 밀가루를 털어낸다. 이 때 호박의 가장자리를 손가락으로 닦아주면 푸른색이 살아 더욱 먹.. 2023. 12. 8.

겨울철 독소(해독)제거에 좋은 최상의 재료 독소를 제거하고 영양을 흡수하는 생강 (동의보감)에 의하면 생강은 '몸의 냉증을 없애고 소화를 도와주며 구토를 없애준다'고 한다. 또한 몸 안의 나쁜것을 없애고 새살을 돋게하며 피를 맑게 해주는 식품으로 알려져 있다. 겨울철에는 면역력이 갑자기 떨어지는 경우가 있는데 이를 예방하는데 좋은 식재료이다. 생강에 함유된 진저룰과 쇼가올 성분이 혈액순환을 활성화해 몸을 따뜻하게 해주고 혈관에 쌓인 콜레스테롤을 몸 밖으로 배출해 동맥경화나 고혈압 등 성인병 예방에도 좋다. 노폐물과 지방질 배출 무 우리에게 친숙한 채소 중 하나 인 무는 수분이 많고 알싸한 맛이 특징이다. 몸속에 독성이나 노폐물이 쌓이게 되면 피부 트러블이 생기는 경우가 많은데, 비타민 C 및 아연 등 피부에 좋은 영양소가 함유돼 있는 무가.. 2023. 12. 7.

두부 숭덩숭덩 썰어 넣고 구수하게 끓인 호박된장국 **** 이런 재료가 필요하죠 애호박 1/2개, 쇠고기 100g, 양파1/4개, 두부1/4모, 멸치장국 6컵, 대파1/2뿌리, 붉은고추, 풋고추 1개, 된장 3큰술, 다진 마늘, 고추장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 참기름 약간 **** 이렇게 끓이죠**** 1. 애호박은 반달 모양으로 썬다. 모양이 매끈하고 꼭지가 싱싱한 것으로 고른 다음 꼭지를 따고 흐르는 물에 씻는다. 반으로 갈라 0.6cm두께의 반달모양으로 도툼하게 썬다. 2. 두부는 도툼히게 썬다. 손으로 만져보아 끈적거림이 없는 것으로 준비하고 끓는 소금물에 한번 삶은 다음 무거운 것으로 살짝 눌러 물기를 뺸뒤 2*3cm 크기로 도툼하게 썬다. 3. 양념에 들어갈 야채를 썬다. 양파는 껍질을 벗겨 씻은 뒤 곱게 다지고 붉은 고추, 풋.. 2023. 11. 24.

따근한 콩나물국-경주사랑요리학원 이런 재료가 필요해요 콩나물 4줌, 대파 1/2뿌리, 붉은고추, 풋고추 1개 다진마늘 1큰술, 다시마 사방 5cm 한쪽, 소금 약간 경주사랑요리학원 이렇게 콩나물국 끓이면 되요 콩나물은 뿌리를 떼고 씻는다. 줄기가 통통한 것으로 준비해 뿌리를 똑똑 떼어낸다. 콩껍질이 씻겨 나가도록 흔들어가며 씻는다. 2. 다시마를 우려 국물을 만든다. 젖은 행주로 구석구석 닦아 5cm 길이의 가윗집을 넣어 냄비에 물과 함께 넣고 끓인다.국물이 막 끓어 오르면 다시마를 전부 건져낸다. 3. 야채는 깔끔하게 채 썬다. 대파는 어슷하게 썰고, 풋고추와 붉은 고추는 반으로 갈라 씨를 털어낸뒤 2cm 길이로 채 썬다. 4. 콩나물을 비린내 없이 끓인다. 냅비에 1의 콩나물을 깔고 2의 국물을 부은 뒤 소금을 약간 넣고.. 2023. 11. 9.

아이와 함께하는 간단하고 맛있는 참치볶음밥 주재료 : 참치캔 1, 밥 공기 1 양념 : 스테이크 소스 Ingredients 1 can tuna, 1 bowl cooked Rice. Stek sauce Tuna Fried Rice 아이와 출출한 시간 반찬은 없고 찬밥만 뒹굴 떄 5분으로 .... 참치볶음밥 마술을 ...... 깊은 프라이팬에 기름을 두르고, 밥 1공기를 넣고 잘 볶아 줍니다.(덩어리진 밥은 하나하나 풀어 줍니다.) Stir-fry 1 bowl of rice in a deep pan with cooking oil.(rice will separate while cooking in oil.) **** 참치캔을 딸 때 손조심(Be very cautious that you do not cut your hands when opening.. 2023. 10. 26.

냉이맛살국-경주사랑요리학원 레시피 냉이맛살국 요리 시간 : 20분 이런 재료가 필요합니다. 냉이 세줌, 맛조개 20개, 다진 마늘, 소금 1큰술, 후춧가루 약간, 붉은 고추 1개 이런 끓이죠. 냉이는 세심하게 손질한다. 겉의 지저분한 잎과 뻣뻣한 잎을 떼어내고 잔뿌리는 칼로 가볍게 긁어 떼어낸다. 큰 것은 반으로 잘라 맑은 물이 나올 때까지 여러 번 헹구어 소쿠리에 담아 물기를 뺀다. 붉은 고추는 반으로 갈라 채썬다. 2. 맛조개는 싱싱한 소금물에 담근다. 껍데기째 있는 것으로 준비하여 박박 문질러 씻고 싱싱한 물에 담가 해감 시킨다. 3. 맛조개를 끓여 국물을 만든다. 냄비에 2의 조개를 넣고 물을 부어 끓인다. 끓어오르기 시작하면 체에 면보를 깔고 받쳐 국물은 맑게 받아두고 조갯살은 떼어놓는다. 4. 냉이를 넣고 국물을 끓인다. 냄비.. 2023. 9. 23.

시금치조갯국-경주사랑요리학원 레시피 시금치조갯국 이런 재료를 준비해 주세요 시금치 1단, 바지락 20개, 대파1/2뿌리, 붉은 고추 1개, 물 7컵, 다진 마늘 1큰술, 소금, 후춧가루 약간 경주사랑요리학원 . 이렇게 끓이죠 1. 시금치는 뿌리쪽을 세심히 씻는다. 키가 짧은 것으로 준비하여 밑둥이 굵은 것은 2등분하고 다듬는다. 끓는 소금물에 뿌리부터 넣고 파랗게 데쳐 헹군 뒤 4~5cm 길이로 썰어 물기를 꼭 짠다. 2. 연한 소금물에 바지락을 해감 시킨다. 조개는 소금을 뿌려 껍데기끼리 박박 문질러 물 때 등의 더러움을 뺀다. 연한 소금물에 담가 어두운 곳에 두어 해감을 토하게 한다. 3. 야채는 알맞은 크기로 썬다. 붉은 고추는 반으로 갈라 씨를 털어낸뒤 3cm 길이로 가늘게 채썬다. 대파는 3cm 길이로 채 썬다. 4. 바지락을 삶.. 2023. 9. 19.

뽀얗게 끓인 국물이 포장마차 맛 그대로-어묵국 ***** 이런 재료가 필요해요 어묵 300g, 무10cm 1토막, 양파1개, 다시마 사방15cm 1쪽, 멸치 15마리, 다진마늘 2큰술, 쪽파 1뿌리, 소금, 후춧가루 약간, 물 10컵, 간장장(간장 2큰술, 다시다물 1큰술, 레몬즙 1작은술) .POINT 어묵국의 느끼한 맛을 없애려면.... 어묵은 생선살을 다져 기름에 튀긴 것으로 손으로 만졌을 때 묻어 날 정도로 기름기가 많다. 이러한 어묵을 그대로 국물에 넣고 끓이면 기름이 겉돌면서 국물맛이 느끼하고 텁텁하다. 뜨거운 물에 데치거나 끓는 물을 살짝 끼얹어 겉기름을 빼는 것이 시원한 국물맛을 제대로 즐기는 요령이다 이렇게 끓이죠 어묵의 겉기름을 뺀다. 어묵을 다양한 모양으로 준비하여 끓는 물에 재빨리 담갔다 건져 겉기름을 제거하고 먹기 좋은 크.. 2023. 9. 8.

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