경주 복어조리사자격증학원 수강안내

교육기간 : 365일 교육시간 : 상담 후 원하는 시간에 수강료 : 복어 물가에 따라 변동있음(50만원) 수강신청기간 : 365일 강의 장소 : 경주사랑요리학원

주요내용

1. 수강자격 : 복어조리에 관심있는 누구나
2. 교육목적 : 복어조리기능사 자격취득
3. 교육내용

가. 복어조리기능사 자격증 취득하기 위한 강의와 실습

나. 복어기능사 관련법 강의
- 요리는 복어기능사 자격증을 소지한 자가 해야한다.
- 누구나 복어전문점을 낼 수 있지만 반드시 복자격증을 소지한 요리사를 고용해야 한다.
- 복자격증을 가진 자가 복어요리전문점을 내면 요리사는 반드시 자격증을 소지하지 않아도 된다.
- 복요리점에서 업주가 자격증이 없을 때 복자격증이 없는 일반요리사(한식, 중식, 일식, 양식)가 복요리를 하는 것은 법에 저촉된다.
- 복자격증이 없는 자가 복요리를 하여 판매, 이윤을 추구할 경우 법에 접촉된다.

경주복어요리학원

자격증 시험일정

필기원서접수 2023년 1월 9일 ~ 1월 12일

필기시험 : 1월 28일 ~ 2월 01일

실기시험원서 접수 2023년 2월 20일 ~ 2월 23일

실기시험 : 3월 25일 ~ 4월 7일

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교육주제	오리엔테이션, 취업의식 교육, 복어 제독하는 방법, 복어회
세부내용	사시미칼, 대바칼 가는 방법 복어 부위 별 손질 순서와 독소 제거하는 방법 복어 회 떠서 국화 꽃 모양 담기
준비물/과제	사시미칼, 대바칼, 앞치마, 면포 2장, 행주 3장, 재료비 10만원

교육주제	복어 제독하는 방법, 복어회
세부내용	복어 부위 별 손질 순서와 독소 제거하는 방법 복어 껍질 가시 제거하는 방법 복어 회 떠서 국화 꽃 모양 담기
준비물/과제	사시미칼, 대바칼, 앞치마, 면포 2장, 행주3장

교육주제	복어 제독하는 방법 , 복어 회
세부내용	복어 부위 별 손질 순서와 독소 제거하는 방법 복어 껍질 가시 제거하는 방법 복어 회 떠서 국화 꽃 모양 담기
준비물/과제	사시미칼, 대바칼, 앞치마, 면포 2장, 행주3장

교육주제	복어 제독하는 방법, 복어 회
세부내용	복어 부위 별 손질 순서와 독소 제거하는 방법 복어 껍질 가시 제거하는 방법 복어 회 떠서 국화 꽃 모양 담기
준비물/과제	사시미칼, 대바칼, 앞치마, 면포 2장, 행주3장

교육주제	복어 회, 복어 껍질 초무침
세부내용	복어 부위 별 손질 순서와 독소 제거하는 방법 복어 껍질 가시 제거하는 방법 복어 회 떠서 국화 꽃 모양 담기 야꾸미와 폰즈 만들어 북어 껍질 무침
준비물/과제	사시미칼, 대바칼, 앞치마, 면포 2장, 행주3장

교육주제	복어 회, 복어 껍질 초무침, 복어 죽
세부내용	복어 부위 별 손질 순서와 독소 제거하는 방법 복어 껍질 가시 제거하는 방법 복어 회 떠서 국화 꽃 모양 담기 야꾸미와 폰즈 만들어 북어 껍질 무침, 맛 국물 만들어 복어 죽 끓이기
준비물/과제	사시미칼, 대바칼, 앞치마, 행주5장

교육주제	복어 회, 복어 죽, 복어 껍질 초무침
세부내용	시험장과 동일한 방법으로 모의시험
준비물/과제	사시미칼, 대바칼, 앞치마, 면포 2장, 행주3장

교육주제	복어 회, 복어 죽, 복어 껍질 초무침
세부내용	시험장과 동일한 방법으로 모의시험
준비물/과제	사시미칼, 대바칼, 앞치마, 면포 2장, 행주3장

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