꼭두서니(세신주) 담금주-담금주이야기

꼭두서니 마른뿌리 100g 설탕 50g 소주 1.8l 경주사랑담금주 이야기

◐ 꼭두서니 담금주 담그는 방법

1. 뿌리의 흙을 털어내고 물에 깨끗이 씻는다.
2. 뿌리를 엮어서 통풍이 잘 되는 처마 밑 같은 곳에서 그늘말림을 한다.
3. 모든 재료를 병에 넣어서 밀봉하고 냉암소에 보관한다.
4. 숙성은 2개월 이상 걸린다. 내용물은 건져내지 않고 그대로 쓰는 것이 좋다. 음용은 2개월 후이다.

◐ 음용방법

약간 쌉쌀한 맛에 향내가 부드러워 제 맛으로 마시는 것이 좋으나 기호에 맞추어 꿀이나 설탕을 가미하는 것도 좋다.

◐ 꼭두서니 주 효과

강장, 강정, 해열, 이뇨, 생리불순, 지혈등에 효과가 있다.

꼭두서니과에 속하는 다년생 만초(蔓草)이다. 수근(鬚根)은 비대(肥大)하고 황적색이며 줄기는 방형(方形)으로 가시가 있다. 잎은 네 개가 윤생(輪生)하는데 장병(長柄)이고 심장형 또는 긴 달걀꼴이다. 7~8월에 노란 꽃이 액출(腋出) 또는 정생하여 원추상 취산(聚散)화서로 피고 장과(漿果)에는 검은 씨가 있다. 산ㆍ들에 자생하는데 우리 나라 각지에 분포한다. 뿌리는 물감 또는 진통제로 쓰고 어린 잎은 식용한다.